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智能包装新技术

2018-04-21 15:32:27 智能包装新技术 阅读

食品安全无小事,不合格率为零,才是大家追求的目标。那么怎样才能实现这个目标呢?小编告诉大家,在工业4.0时代这个大背景下,消费者的愿望还是可能实现的。现代科学技术的发展表明,智能包装可以帮助烘焙食品实现安全率最大化,因为通过它们可以检测烘焙食品的质量,可以鉴别真伪,还可以实现追溯功能……当然,要让烘焙食品一下子都穿上智能包装的外衣还需要时间,但是,消费者不妨先跟随小编了解一下智能化包装,以便更从容地迎接它们的到来。

智能包装万能论并非传说智能包装是指人们通过创新思维,在包装中加入了更多的新技术成分,使其既具有通用包装的基本功能,又具有一些特殊的性能。这些包装的特殊性恰好能满足商品的特殊要求和特殊的环境条件。那么,智能包装能满足烘焙食品的哪些要求呢???

智能包装的功能还是很强大的,例如——能直接提供关于产品的质量、充填气体、包装及储藏条件等信息;??

能吸取包装食品释放的氧气,防止细菌增长,降低食品变质风险,延长货架寿命;能通过外包装颜色的改变,告诉消费者食品的新鲜程度,以及是否变质;能通过时间—温度指示剂,记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程,预示食品的质量变化情况(TTI指示剂);能通过气调包装,调节包装内气体的环境,减缓氧化速度,延长货架寿命(MAP包装);能通过食品中微生物在生长过程中产生的新陈代谢产物,与某种指示剂反映的情况,直接指示其微生物质量(新鲜度指示剂);利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂所呈现出来的颜色变化,来指示食品情况(乙烯指示剂)。??

常见的智能包装有哪些看到上面小编所写的内容,大家可能会想当然地以为,智能包装很高大上,大家平时很难有机会接触到。实际上,在当今这个时代,智能包装已经开始在某些领域已经开始广泛使用,有些大家在日常生活也能够天天见到。??

(1)RFID技术和标签??

让普通消费者比较难理解的专业说明小编就不多说了,简单先容一下,RFID技术,又称无线射频识别技术,它无需识别系统与特定目标之间建立机械或光学接触,就可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据,而且还可识别高速运动物体并可同时识别多个电子标签,操作快捷方便。??

标签,俗称电子标签或智能标签。由于RFID标签是一种非接触标签,因此是物流链管理中物品定位的首选标签,同时也是物品分流管理的首选标签。目前,RFID无线射频主要用在物流链管理和物联网上。也许用不了多久,为消费者送蛋糕的快递企业就用到了这些技术。??

(2)可变数据条形码可变数据条形码是一个防伪技术。消费者在使用带有可变数据条形码的商品时,只要使用智能手机进行一次扫描,并通过互联网上传上述信息,就可以与指定数据库进行校对。如果已经是得到绑定的数据,则可确定该商品是该厂家所产。验证结束之后,数据库会马上将该绑定数据进行消除,以防可变数据条形码防伪商标被再次利用。该类智能包装技术,包装界预计将在高档商品、豪侈品等领域的包装中得到广泛的使用。大众化的烘焙食品嘛,小编觉得,别急,根据现代科技日新月异的发展速度来看,采用这种包装技术只是时间问题,而且时间不会太长。